Collectivité
Vous souhaitez exercer un métier de proximité au service des habitants de votre territoire ?
Vous aimez allier quête de sens, mobilité et expérience ? Faites partie de l’aventure DEN.bzh en intégrant le service intérim du Centre de Gestion du 29.
En tant que partenaire des collectivités du Finistère, nous recrutons pour leur compte des profils opérationnels afin d'assurer des missions de service public.
Missions
Nous recrutons, pour une de nos collectivités, un responsable de production culinaire (F/H) sur le secteur de Quimper Cornouaille.
Vos principales missions consistent, sous la responsabilité de la directrice enfance/jeunesse/vie associative, à :
le gestion et le pilotage de la production culinaire pour des enfants de 2,5 mois à 11 ans (350 repas par jour) :
élaborer et réaliser les menus
assurer le service des repas
effectuer l'entretien des postes de travail, du matériel et de la cuisine
veiller au respect de budgets alloués et des coûts de revient
superviser l'approvisionnement (commandes, stocks...)
superviser le suivi administratif des factures
assurer le contrôle du bon fonctionnement des matériels
la coordination de la distribution des repas sur les sites satellites
la participation à la démarche qualité
suivre les documents réglementaires du plan de maîtrise sanitaire
piloter et suivre les activités des agents
veiller et gérer les mesures de traçabilité au sein des structures
Contrat du 1er septembre au 30 novembre 2025.
Travail du lundi au vendredi inclus, de 7 h 30 à 14 h 30.
poste à temps complet (35 h 00)
Avantages sociaux :
versement d'une aide au transport au delà de 20 km aller (trajet domicile/travail)
Prime annuelle selon l'ancienneté
Profil
CAP/BEP/Bac pro en cuisine
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité et du plan de maîtrise sanitaire
aptitude au management d'équipes
connaissance des obligations réglementaires et des recommandations du GEMRCN
connaissance de la gestion prévisionnelle de la production
Autonomie, organisation, rigueur
Conditions de travail
Lieu du poste : 29000 Quimper, Bretagne
Contrat : CDD
Durée : 3 mois
Temps plein
Salaire brut : 11.88 € (Euros) par heure