Collectivité
Vous souhaitez exercer un métier de proximité au service des habitants de votre territoire ?
Vous aimez allier quête de sens, mobilité et expérience ?
Faites partie de l’aventure DEN.bzh en intégrant le service intérim du Centre de Gestion d'Ille et Vilaine.
En tant que partenaire des collectivités brétiliennes, nous recrutons pour leur compte des profils opérationnels afin d'assurer des missions de service public.
Missions
Le service intérim du Centre de Gestion recrute pour ses collectivités, un Responsable Cuisine Centrale (F/H). Poste à temps complet au sud de Rennes, secteur de Montauban-de-Bretagne.
Vos missions :
Encadrer le personnel de la cuisine centrale.
Gérer l'approvisionnement et gestion des matières premières.
Elaborer les menus et les fiches techniques, commandes de marchandises, relations fournisseurs.
Réceptionner les marchandises, et gérer les stocks.
Organiser la production : Planification du travail, Création d’outils techniques, Contrôle.
Planifier et organiser les livraisons des repas.
Modalités du poste :
Temps complet
Du lundi au vendredi
Profil
Diplôme CAP/BEP restauration/hôtellerie exigé,
Expérience similaire souhaitée en collectivités,
Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP…),
Maîtrise des outils informatiques et bureautiques,
Aptitude au management d'équipe et qualités relationnelles,
Rigueur, autonomie et force de proposition.
Avantages sociaux :
o Remboursement des déplacements au-delà de 20 km aller (domicile / travail)
o Régime indemnitaire
o Amicale du personnel
Conditions de travail
Lieu du poste : 35360 Montauban-de-Bretagne, Bretagne
Contrat : CDD
Durée : 3 mois
Temps plein