Collectivité
Vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez mettre votre savoir-faire au service des habitants de votre territoire ?
Vous aimez allier quête de sens, mobilité et expérience ? Faites partie de l’aventure DEN.bzh en intégrant le service intérim du Centre de Gestion d'Ille et Vilaine. En tant que partenaire des collectivités brétiliennes, nous recrutons pour leur compte des profils opérationnels afin d'assurer des missions de service public.
Missions
Cuisinez utile, pour le service public !
Nous recrutons plusieurs Cuisiniers en restauration collective (F/H) pour intervenir dans différents établissements publics sur plusieurs secteurs du département d’Ille-et-Vilaine.
En intégrant notre service intérim, vous bénéficiez de missions variées, d’un accompagnement professionnel et contribuez chaque jour à la continuité du service public.
Au sein du service restauration, vous participez activement à la préparation et à la qualité des repas servis.
👨🍳 Production culinaire
Préparer les matières premières : laver, éplucher, découper, cuire
Réaliser les hors-d’œuvre, desserts, accompagnements et sauces
Assurer la mise en température et la tenue du poste grillade
Participer à l’élaboration des menus et fiches recettes dans le respect des règles nutritionnelles et des allergènes
📦 Gestion des approvisionnements
Participer aux commissions menus
Gérer les commandes alimentaires et non alimentaires
Réceptionner les livraisons et gérer les stocks
✅ Qualité et hygiène
Contrôler la qualité sanitaire et gustative des repas
Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
Entretenir et nettoyer le matériel et les locaux
💡 Amélioration de la prestation
Proposer de nouveaux plats ou méthodes de préparation
Contribuer à l’évolution des menus et des pratiques culinaires
👥 Travail en équipe
Participer à l’organisation du service
Selon les structures, encadrer l’équipe et contribuer à la gestion des plannings
Profil
CAP / BEP cuisine, restauration ou hôtellerie exigé
Une expérience en restauration collective est appréciée
Connaissance des normes HACCP
Sens de l’organisation, rigueur et autonomie
Bon esprit d’équipe et qualités relationnelles
Aisance avec les outils informatiques
Les avantages :
🚗 Remboursement des frais de déplacement au-delà de 20 km (domicile – travail)
💰 Régime indemnitaire
🎉 Accès à l’amicale du personnel
Conditions de travail
Lieu du poste : 35000 Rennes, Bretagne
Contrat : CDD
Durée : 2 mois
Temps plein