Cuisinier de collectivité (F/H)

  • CDD - 1 mois - Temps plein
  • Finistère
  • 16 / 05 / 23

Collectivité

Vous souhaitez exercer un métier de proximité au service des habitants de votre territoire ?

Vous aimez allier quête de sens, mobilité et expérience ? Faites partie de l’aventure DEN.bzh en intégrant le service intérim du Centre de Gestion du 29.

En tant que partenaire des collectivités du Finistère, nous recrutons pour leur compte des profils opérationnels afin d'assurer des missions de service public.

Missions

Le service intérim du Centre de Gestion recrute pour ses collectivités, un cuisinier pour un restaurant scolaire sur le secteur de BREST.

Vos principales missions consistent à :

Production et valorisation de préparations culinaires

-          Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d’hygiène

-          Evaluer la qualité des produits de bases

-          Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires

-          Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc…)

-          Repérer les dysfonctionnements et les signaler à sa supérieure hiérarchique

-          Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le Plan de Maîtrise Sanitaire

-          Appliquer les règles de sécurité au travail

 

Maintenance et hygiène des locaux et matériels

-          Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection

-          Réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection

-          Vérifier le bon fonctionnement du matériel

-          Assurer l’entretien préventif du matériel

-          Assurer l’entretien du linge

Horaires : 6h30 à 13h30 - 14h00 à 15h45.

Avantages sociaux :

- Remboursement des déplacements au-delà de 21 km aller (domicile / travail)

- Chèques cadeaux

- Prime annuelle

Profil

Vous possédez une solide expérience de cuisinier en collectivité.

Vous maîtrisez l'HACCP.

Vous êtes titulaire du CAP Cuisine.

Possession du Permis B indispensable.

Conditions de travail

Lieu du poste : 29000 Quimper

Contrat : CDD

Durée : 1 mois

Temps plein

Salaire brut : 11.54 € (Euros) par heure





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